Cơm Sườn Nướng

(8 phần ăn)

Vật Liệu:                                                      

1 tảng sườn non (baby back rib)

2 củ hành hương

3 tép tỏi

3 Tbsp nước mắm ngon

3/8 cup đường đen

1.5 tsp bột ngọt (tùy ý)

¾ tsp muối

½ tsp tiêu

1 tsp nước màu (xem bài Nước Màu trong phần Phụ Gia)

Cách Làm: 

1) Sườn mua về, rửa sạch, cắt ra từng miếng

2) Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ

3) Ướp hành, tỏi và tất cả gia vị còn lại vào sườn, trộn đều, để tủ lạnh qua đêm cho ngấm

4) Ngày hôm sau, mở lò nướng thịt ngoài trời cho nóng, mang thịt sườn ra nướng. Trở đều tay cho thịt khỏi cháy.

5) Xới cơm ra bát, úp vào đĩa, xung quanh bày cà chua, dưa leo xắt lát mỏng. Bày sườn vào đĩa. Dọn ăn với nước mắm pha (xem bài Nước Mắm Pha trong phần Nước Chấm) và đồ chua (xem bài Đồ Chua trong phần Dưa Mắm)

Chúc ăn ngon miệng.       

                                                  Bếp Lọ

(Trở lại)

Tìm Kiếm

Cách Sử Dụng Trang kieumauthuduc.org

Free business joomla templates